商品詳細

限定酒　越乃雪椿　Grand-Cuvee（クラン・キュヴェ）        　　　　　　　　　Episode.Ⅴ　エピソード1

（こしのゆきつばき　ぐらんきゅべヴぇ　じゅんまいだいぎんじょう）

純米大吟醸・無加圧・無濾過原酒

純米酒の新しい美味しさや可能性追求し、新たに挑戦し上を目指したのが「Grand-cuvee」（グラン・キュヴェ）です。「Grand」（グラン）とは豪華や立派、偉大という意味があり、「Cuvee」（キュヴェ）は元来発酵槽で、転じてワインなどでは生産者が選別した特別なお酒などに使用されています。

このお酒の製麹は昼夜問わず２時間おきの繊細な品質管理を実施。瓶詰と詰後の保管方法と火入れ方法を変え、搾りの際に圧力をかけずに出る限られた少量しかない、無加圧のお酒をそのまま丁寧に直接瓶詰めし、瓶内の酵母の活性を促した後に瓶燗火入れを行うことで、搾りたてのお酒に含まれる炭酸ガスを揮発させることなく、もろみの余韻を残したふな口酒として、口に含んだ時に上品で軽快なあとキレの良い味に仕上げた最高の逸品です。

限定本数をラベルに記載し、より一層貴重な１本です。

アルコール度数：１７度　　原料米：非公開　　精米歩合：40％　　日本酒度：±0